{"product_id":"aether-domaine-la-grande-ourse","title":"Aether 2023","description":"\u003ch2\u003eVin blanc biodynamique du Rhône, France\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCertaines cuvées nourrissent les rêves. Aether 2023 en fait assurément partie. Produite à seulement 300 bouteilles, cette rare cuvée parcellaire de la famille Chalon est un véritable privilège à découvrir au Québec. Issue de vieilles vignes de roussanne, elle séduit par sa précision, sa tension et son éclat. Un grand blanc de gastronomie, taillé pour la table comme pour la garde, à inscrire sans hésiter sur sa liste de souhaits.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eAccords mets-vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePommes de terre à la truffe. Raviolis de homard, bisque légère. Saint-Jacques poêlées, purée de céleri-rave.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSuggestion pour la restauration\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePré-réservation fortement suggérée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #c1b6b6;\"\u003e\u003c\/span\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDétails du coût\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 3 = 48.84$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 278.25$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 334.40$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 111.47$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix resto = 96.95$+tx x3\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Tulette, Côtes-du-Rhône\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Vin de France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron(ne)s : Pascal Chalon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie du domaine : 13 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages : Grenache gris (80%) et grenache blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticulture : Biodynamique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSols : Argilo sableux calcaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude : 1200 m\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConduite des vignes : Cordon de Royat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂge des vignes : 10 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDensité de plantation : 4 000 pi\/ha\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : 14 mg\/l libre, 46 mg\/l total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 14,5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : \u003cspan\u003e\u0026lt;1,5\u003c\/span\u003e g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité totale : 3,93 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : Manuelles avec tri rigoureux à la vigne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : \u003cspan\u003eLe pressurage est effectué de manière pneumatique directe, suivi d’un léger débourbage. La fermentation se fait par cépage en cuves, en demi-muids et en fûts, en utilisant des levures indigènes. La fermentation alcoolique est suivie d’une fermentation malo-lactique complète.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : \u003cspan\u003e11 mois en demi-muids et dans une jarre en porcelaine.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos du Domaine La Grande Ourse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Grande Ourse, c'est Pascal Chalon et sa famille, quatre générations de passion dans la vallée du Rhône. Depuis 2001, il élabore des vins précis et purs en agriculture bio et biodynamique, orchestrés au rythme de la lune, où tradition et émotion se rencontrent dans chaque bouteille.\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/domaine-de-la-grande-ourse\" target=\"_blank\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Grande Ourse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49931882823937,"sku":null,"price":16.28,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/aether-domaine-la-grande-ourse.jpg?v=1785354161","url":"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/products\/aether-domaine-la-grande-ourse","provider":"Le vin dans les voiles","version":"1.0","type":"link"}