{"title":"Vins blancs minéraux","description":"\u003cp\u003eLa minéralité, c’est quoi au juste?\u003cbr\u003eCe n’est pas le goût d’une roche qu’on lèche.\u003cbr\u003eC’est une sensation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc minéral, ça donne l’impression que le vin est droit, net, presque salin. Ça fait saliver. Ça nettoie la bouche. Ça glisse sans peser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn parle souvent de notes de pierre mouillée, de craie, parfois d’iode ou de zeste très fin. Mais surtout, on parle d’un vin qui ne cherche pas à être démonstratif. Il est précis. Il va droit au but.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa minéralité vient souvent de sols vivants, calcaires, volcaniques ou schisteux, d’une vinification peu interventionniste, et d’une acidité bien intégrée. Résultat? Des vins digestes, élégants, qui accompagnent la table sans jamais prendre toute la place.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBref.\u003cbr\u003eLa minéralité, c’est quand un blanc te donne soif au lieu de te remplir.\u003cbr\u003eEt ça, on adore.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVoici des vins plein de minéralité!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"octave-domaine-sous-le-vegetal","title":"Octave 2022","description":"\u003ch2\u003eVin blanc biologique de Samos, Grèce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eVin blanc de gastronomie qui transmet l'expression minérale des roches présentes sur l'île de Samos en Grèce. Dimension saline et complexe : pêche, abricot, lavande, gingembre, levures avec un rappel au nez d'une bière IPA tropicale. Finesse, complexité et fort potentiel de garde de 5 à 8 ans, voire plus. On passe en carafe avant de déguster.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eCoquilles Saint-Jacques, grillades de porc, cuisine d'inspiration méditerranéenne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSuggestion pour la restauration\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eVin blanc à proposer en menu dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 49.68$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 274.50$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 331.62$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 55.27$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix resto = 48.00$+tx x6\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDétails techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : Grèce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Mer Egée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSous-région : Samos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Muscat à petits grains\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSols : Schistes, calcaires, quartz et roches volcaniques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude des vignes : 350 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientation : Sud-est\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConduite des vignes : Coupe basse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂge des vignes : 25 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDensité de plantation : 4 000 pi\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendements : \u0026lt; 550 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSulfites : 2 mg\/l libre, 8 mg\/l total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 3,46 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité : 5,79 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : Manuelles de la fin août à fin septembre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : Jus de goutte obtenu par foulage, vinification sans remontage, aération ni stabilisation. Seuls un débourbage et un ouillage sont réalisés. Vinification pour moitié en amphores de 750 litres et en cuves de béton Nomblot de 1 400 litres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : 2 ans en amphores, oeufs et cuves inox\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e--\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos du projet Sous le Végétal\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eLes vignerons Jason Ligas et Patrick Bouju s’unissent pour révéler la richesse des terroirs grecs avec des vins libres, solaires et vibrants, à l’image de leur esprit d’aventure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/sous-le-vegetal\" target=\"_blank\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sous le Végétal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32131890217037,"sku":"14905003","price":8.28,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/octave-2022-sous-le-vegetal-6362969.jpg?v=1777102446"},{"product_id":"born-to-be-vin-des-potes","title":"Born to be 2024","description":"\u003ch2\u003eVin blanc biologique du Sud-Ouest, France\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eTrès joli blanc d'assemblage provenant du Château Barrouillet, à Bergerac. On a droit à un canon hyper facile d'approche qui donne un coup de fraîcheur à des cépages souvent associés à des blancs gras et puissants. On craque pour son nez rappelant les zestes d'agrumes et les groseilles avec des relents de mie de pain et d'amande. En bouche c'est sec, extra frais et doté d'un joli fruit, sans exubérance. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/span\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003ePoisson en croûte, salade d'endives, noix, pommes et fromage bleu, plateau de fromages frais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSuggestion pour la restauration\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eVin blanc à proposer au verre et en menu dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e--\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 36.71$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 171.30$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 213.51$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 35.58$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille = 30.95$+tx x6\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e---\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Bergerac, Sud-Ouest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Vin de France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron.ne.s : Avec Château Barouillet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages : Sauvignon (60%), sémillon (20%) et chardonnay (10%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂge des vignes : 30 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticulture : Biologique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSols : Argilo-calcaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude : 150 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂge des vignes : 15 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDensité de plantation : 5 500 pi\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendements : 30 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d'alcool : 12%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : Aucun ajout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : Aucun\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : Manuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : Pressurage direct pour les trois cépages. Vinification en béton pour le sauvignon, en inox pour le sémillon et en barriques de plusieurs vins pour le chardonnay. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : 6 mois chacun dans son contenant sur lies fines. Assemblage quelques semaines avant la mise.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eApproche écologique : Engagés à défendre l’agriculture de demain, tous les jus sont issus de raisins propres et de vignes saines.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e--\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Vin des Potes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eLe Vin des Potes, c'est Basile Passe en quête de vins bien faits et conviviaux. Il choisit avec soin des cuvées naturelles chez des amis vignerons passionnés et talentueux, pour partager des moments simples et joyeux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/vin-des-potes\" target=\"_blank\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin des Potes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46273867415809,"sku":"15513167","price":6.12,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/born-to-be-1-vin-des-potes.jpg?v=1778524411"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/collections\/vins-blancs-mineraux-1139927.jpg?v=1774491968","url":"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/vins-blancs-mineraux.oembed?constraint=portugal","provider":"Le vin dans les voiles","version":"1.0","type":"link"}