O Pássaro Solto blanc 2021 ^Vente

Vin blanc biologique du Douro, Portugal

Vin de soleil à l'année, voilà un joli vin blanc du Portugal qu'il est toujours bon et agréable d'avoir sous la main. Sec, fruité avec une pointe florale et une jolie minéralité, il brille à l'apéro par sa vivacité et sa bouche fringante qui fait saliver et met en appétit. On dispose les bouteilles sur la table, près des huîtres, des calmars frits et des salades de saison bien croquantes. O Passaro Solto, en portugais, signifie: « l'oiseau libéré » et est une cuvée exclusive pour le Québec. Profitez-en!

Restauration : vin blanc à proposer au verre.

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Détails techniques

• Pays : Portugal
• Région : Douro
• Appellation : Douro
• Vigneron(ne)s : Joaquim Almeida
• Cépages : Viosinho, rabigato et gouveio
• Viticulture : Naturelle
• Sols : Schistes
• Altitude : 300-350 m
• Orientation : Variées
• Conduite des vignes : Cordon de Royat
• Âge des vignes : 30 ans
• Densité de plantation : 5 000 pi/ha
• Rendements : 30 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 15 mg/l libre, 68 mg/l total
• Volume d’alcool : 13,5%
• Sucre résiduel : 0,6 g/l
• Vendanges : Manuelles. Les vignes de blanc sont sur les parcelles plus hautes, ce qui nous permet de ne vendanger qu'à la fin de septembre. 
• Vinification : Pressurage après macération, suivi d'une fermentation spontanée
• Élevage : 6 mois en cuves inox 

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À propos du Domaine Quinta de Vale de Pios

Joaquim Almeida Silva a trouvé son petit coin de paradis dans la vallée du Douro. Il entreprend alors de mettre en valeur les cépages autochtones de la région et signe des vins qui plaisent par leur profondeur et qui nous font voyager le temps d'un verre!

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