{"title":"Sélection Bulles VIP","description":"","products":[{"product_id":"blanc-de-blancs-dosaggio-zero-divella","title":"Blanc de Blancs Dosaggio Zero 2021","description":"\u003ch2\u003eVin mousseux biologique de Lombardie, Italie\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAlessandra Divella nous fait voir les étoiles avec cette micro-cuvée tout en finesse et en délicatesse. Chardonnay millésimé du terroir de Gussago en Lombardie. Bulles fines et persistantes qui libèrent de riches arômes de pain frais, de zeste de citron et des effluves de pin avec des notes briochées. Tension et amplitude, on a affaire à du sérieux et ceux qui ont déjà eu la chance de goûter au travail de cette vigneronne en restent marqués. Rareté à mettre au cellier, c'est grandiose!\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eFromages, poissons, crudités et viande grasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSuggestion pour la restauration \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eVin mousseux à proposer en menu dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 81.48$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 417.00$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 510.68$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 85.11$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix resto = 74.00$+tx x6\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e--- \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : Italie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Lombardie, Gussago\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : V.S.Q. - Vino Spumante di Qualità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron(ne)s : Alessandra Divella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie du domaine : 3 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticulture : Naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSols : Argilo-calcaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude : 400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientation : Sud-est et sud-ouest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConduite des vignes : Guyot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂge des vignes : 25 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDensité de plantation : 4 000 pi\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendements : 60 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : Aucun\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 12%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité totale : 8 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : Manuelles à la mi-août\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : Méthode traditionnelle. Pressurage lent du raisin avec pressoir manuel. Fermentation spontanée en barriques de plusieurs vins. Non filtré.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinement en bouteille :  33 mois sur lies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDégorgement : Septembre 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage : 0 g\/l - non dosé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos d'Alessandra Divella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAlessandra Divella transforme trois hectares bio à Gussago (Lombardie en Italie) en bulles d'exception. Naturelles, fines et justes, ses micro-cuvées révèlent un terroir unique, entre créativité artisanale et savoir-faire d'exception.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/divella\" target=\"_blank\"\u003ePour en savoir plus\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandra Divella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28950538485837,"sku":"14892601","price":13.58,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/blanc-de-blancs-dosaggio-zero-2021-alessandra-divella-3813783.jpg?v=1777516687"},{"product_id":"sottofondo-domaine-tunia","title":"Sottofondo 2022","description":"\u003ch2\u003eFrizzante orange biologique de Toscane, Italie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eVoilà un délicieux frizzante de nos amies vigneronnes chez Tunia pour ravir vos papilles et vous surprendre! Des notes de fruits séchés et de fleurs s'intègrent dans le goût levuré typique du style. En bouche, l'effervescence et l'acidité viennent alléger une légère trame tannique. Il n'y en a pas beaucoup, ne manquez pas votre coup, un vrai classique VDLV pour se faire l'apéro à l'italienne!\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eFromages et charcuteries, friture, risotto aux champignons et pancetta, pizzas blanches. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e--\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 39.66$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 202.50$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 248.10$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 41.35$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille = 35.95$+tx x6\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e---\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : Italie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Toscane, Arezzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Vino bianco frizzante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron(ne)s : Francesca di Benedetto et Chiara Innocenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie du domaine : 15 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Trebbiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticulture : Certifiée biologique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSols : Argilo-calcaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude : 280 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientation : Sud-ouest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConduite des vignes : Guyot et cordon de Royat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂge des vignes plantées : Entre 1970 et 2005\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDensité de plantation : 3 000 pi\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendements : 22 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 1,9 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 12,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : Aucun\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité totale : 7,05 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : Manuelles. Une 1ère vendange fin août pour une base de belle acidité. 2e vendange fin septembre pour une pleine maturité..\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : 1ère vendange fait une fermentation spontanée en cuve inox pour un vin de base. La 2e vendange fait 30 jours de macération pelliculaire avant d'être ajouté au vin de base, toujours en cuves inox. Mise en bouteille à la fin février, avec l'ajout d'un moût de trebbiano passerillé pour lancer la refermentation en bouteille. Le vin est non-filtré et non dégorgé. Un dépôt de sédiments composé de levures est présent en bouteille.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : En bouteille sur lies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 5 à 8 ans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos du Domaine Tunia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eLe Domaine Tunia, en Italie, c'est la Toscane réinventée par un duo de femmes inspirantes. Depuis 2008, Francesca et Chiara façonnent des vins naturels précis et vibrants. Patience et audace signent une aventure devenue incontournable. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/tunia\" target=\"_blank\"\u003ePour en savoir plus\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tunia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28950972006477,"sku":"14773101","price":6.61,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/sottofondo-2022-domaine-tunia-6000504.jpg?v=1777931527"},{"product_id":"blanc-de-noirs-divella","title":"Blanc de noirs 2020","description":"\u003ch2\u003eVin mousseux biologique de Lombardie, Italie\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003ePinot noir pressé à la main. Le raffinement et la touche sensible de la vigneronne Alessandra Divella qui se reflète dans cette bulle d'exception. Flacon millésimé qui ouvre sur un bouquet d'arômes riches et qui offre une trame minérale et une structure démontrant une personnalité affirmée et qui revendique le terroir de Gussago dans la région du franciacorta en lombardie. Canon exceptionnel d'une vigneronne exceptionnelle. Sachez-le, seulement 18 bouteilles disponibles au Québec, bonne chance à tous!\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eFromages, poissons, crudités et viande grasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSuggestion pour la restauration\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003ePré-réservation suggérée.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 120.78$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 793.50$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 932.37$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 155.39$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix resto = 135.00$+tx x6\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e--- \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : Italie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Lombardie, Gussago\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : V.S.Q. - Vino Spumante di Qualità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron(ne)s : Alessandra Divella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie du domaine : 3 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Pinot noir \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticulture : Naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSols : Argilo-calcaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude : 400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientation : Sud-est et sud-ouest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConduite des vignes : Guyot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂge des vignes : 25 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDensité de plantation : 4 000 pi\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendements : 60 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : 24 mg\/l total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 12%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité totale : 8 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : Manuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : Méthode traditionnelle. Pressurage délicat des raisins au pressoir à cliquetis. Fermentation spontanée en barriques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinement en bouteille : 42 mois sur lies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDégorgement : Septembre 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage : 0 g\/l - non dosé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduction : 1 361 bouteilles de Blanc de noirs 2020\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos d'Alessandra Divella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAlessandra Divella transforme deux hectares bio à Gussago (Lombardie en Italie) en bulles d'exception. Naturelles, fines et justes, ses micro-cuvées révèlent un terroir unique, entre créativité artisanale et savoir-faire d'exception.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/divella\" target=\"_blank\"\u003ePour en savoir plus\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandra Divella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44029730423041,"sku":"15274266","price":20.13,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/blanc-de-noirs-alessandra-divella.jpg?v=1763584282"},{"product_id":"pet-nat-blanc-domaine-gold","title":"Pet Nat blanc 2022","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eVin mousseux biodynamique de l'Allemagne\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eLa précision des bulles avec le vigneron allemand Leon Gold, on se régale! Voilà un canon désaltérant à souhait provenant d'un climat frais offrant ce qu'il faut de pimpant et de revigorant. Tendu et ciselé avec des arômes de fruits blancs, une fine pointe florale et une minéralité bien évidente. La bulle est toute délicate et persistante. Moments de bonheur en vue, c'est à ouvrir bien frais pour lancer l'apéritif et pourquoi pas, accompagner un brunch festif. Et n'ayez crainte, rien de funky ici, c'est droit et d'un profil classique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSpaetzle au fromage, salade d'asperges bien croquantes, endives aux crevettes nordiques. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSuggestion pour la restauration\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eMousseux de méthode ancestrale à proposer au verre et en menu dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 39.48$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 196.50$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 241.89$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 40.32$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille = 34.95$+tx x6\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : Allemagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Württemberg, Remstal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Schaumwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron(ne)s : Leon Gold\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie du domaine : 18 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages : Sauvignon blanc (50%) et riesling (50%) \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticulture : Biodynamique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSols : Grès siliceux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude : 350 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConduite des vignes : Guyot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂge des vignes : 35 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDensité de plantation : 6 500 pi\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendements : 60 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : 5 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 12%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité : 6,2 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePh : 3,1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : Manuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : Méthode ancestrale, fermentation spontanée en cuves inox\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Leon Gold\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSitué dans le Remstal (Württemberg), le vigneron allemand Leon Gold cultive 18 hectares de vignes en biodynamie. Riesling, pinots, chardonnay et plusieurs cépages locaux y donnent des vins vifs et authentiques, fruits d'un travail manuel soigné.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/leon-gold\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan data-sheets-hyperlinkruns='{\"1\":257,\"2\":\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/leon-gold\"}{\"1\":309}' data-sheets-textstyleruns='{\"1\":0}{\"1\":257,\"2\":{\"2\":{\"1\":2,\"2\":1136076},\"9\":1}}' data-sheets-userformat='{\"2\":1049537,\"3\":{\"1\":0},\"9\":1,\"10\":1,\"11\":4,\"12\":0,\"23\":1}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Leon Gold tient 10 hectares de vignes, selon les principes de la biodynamie, dans la zone d’appellation Württemberg au nord-est de Strasbourg, en Allemagne. Depuis peu, il concrétise son rêve de donner vie à des vins indépendants et vivants. En savoir plus https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/leon-gold\"}'\u003eEn savoir plus\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gold","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46292673102081,"sku":"15520607","price":6.58,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/pet-nat-blanc-weingut-gold.jpg?v=1761245015"},{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-domaine-solo-uva","title":"Solo Uva Franciacorta Dosaggio Zero","description":"\u003ch2\u003eVin mousseux naturel de Lombardie, Italie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOn a craqué pour cette nouveauté, franciacorta de haut raffinement! Élevé 36 mois sur lies, ce blanc de blancs joue la carte de la finesse et de la droiture. Plus tendu et relevé que la version brut, avec une bulle vive et épicée. Un canon qui charme les amateurs de bulles précises et sans fla-fla. Un vin franc et droit qui sait se glisser à table dans mille et une situations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFromages frais, charcuteries grasses, crevette tempura, fruits de mer et poissons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSuggestion pour la restauration\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVin mousseux italien d'appellation Franciacorta DOCG à proposer au verre et en menu dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e--\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 67.20$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 378.00$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 455.26$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 75.88$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille = 65.95$+tx x6\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDétails techniques\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : Italie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Lombardie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Franciacorta DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron(ne)s : Giovanni Arcari et Nico Danesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie du domaine : 2 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages : Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticulture : Biologique non certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSols : Moraine et limono-argileux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude : 250 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientation : Sud-est\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConduite des vignes : Guyot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂge des vignes : 54 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDensité de plantation : 3 000 pi\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendements : 30 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : 80 mg\/l total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 12%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : Aucun\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité : 6 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : Manuelles quand la maturité phénolique est atteinte, généralement à la fin août.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : Pressurage, à très faible rendement. Une partie du jus est refroidie pour bloquer la fermentation et mise de côté. Six mois après les vendanges, alors que la majeure partie du jus est devenue vin (toujours en cuves inox), vient la mise en bouteille. Plutôt que du sucre de canne, nous utilisons notre propre moût : c’est lui qui nourrit les levures pour la seconde fermentation. Ensuite, il ne reste qu’à patienter, parfois des années, jusqu’à ce que le Franciacorta soit prêt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : 24 mois sur lattes. Non dosé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : Comparé aux vins produits selon la méthode classique, notre Franciacorta Brut ne perd jamais sa fraîcheur, même plusieurs années après le dégorgement. Le fruit reste toujours vif et le vin reste profondément attaché à la vigne. L’important est de conserver la bouteille dans les meilleures conditions : couchée, à l’abri de la chaleur et de la lumière.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e--\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos du projet Solo Uva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuand quatre passionnés tombent amoureux de la Franciacorta… Andrea Rudelli, Giovanni Arcari, Nico Danesi et Arianna Vianelli, véritables maestros des bulles italiennes, s'installent à Coccaglio avec une idée bien précise : réinventer le Franciacorta à leur manière, en respectant l'intégrité du fruit. Résultat : la méthode Solo Uva, où le sucre du raisin est le seul utilisé à chaque étape.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/arcari-danesi-as\" target=\"_blank\"\u003ePour en savoir plus\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Solo uva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721465155841,"sku":"15555893","price":11.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/solo-uva-franciacorta-dosaggio-zero-solo-uva-1018244.png?v=1777516817"},{"product_id":"nakatomi-domaine-mosse","title":"Nakatomi 2023","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eVin mousseux biologique de Loire, France\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNouvelle bulle à découvrir! Quand les frères Mosse en Loire mettent la main sur un cépage du Sud de la France, ça donne soif. Pétillant naturel vivifiant, à la bulle fine et caressante. Dès la première gorgée, on plonge dans des arômes de gâteau au beurre, de rhubarbe et de mirabelle. Frais, gourmand et ultra buvable, c'est le genre de nouveauté qui devient vite un coup de cœur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFondue au fromage, poisson en sauce, lobster roll. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSuggestion pour la restauration\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eVin mousseux à proposer en menu dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 49.68$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 253.50$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 310.62$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 51.77$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix resto = 44.95$+tx x6\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Anjou, Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Vin de France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVignerons : Joseph et Sylvestre Mosse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie du domaine : 16 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Colombard (négoce)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticulture : Biologique certifiée\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDensité de plantation : 6 500pi\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendements : 30hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : \u0026lt; 20mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 12%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 0 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : Manuelles et mécanique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : Pressurage direct, fermentation en cuve inox. Mise en bouteille avec une sucrosité de 20g\/l. Nous avons laissé le vin refermenté et élevé sur lies pendant 15 mois. Puis il a été dégorgé pour le rendre limpide et prêt à la boisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes raisins ont été ramassés et pressés par producteur en Charente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos du Domaine Mosse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAgnès et René Mosse ont fondé leur domaine en 1999, en Anjou, dans le Val de Loire. Depuis 2015, ils passent tranquillement le flambeau à leurs fils Joseph et Sylvestre qui, tout en suivant les traces de leurs parents, amènent une nouvelle énergie aux vins du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/mosse\" target=\"_blank\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Mosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46823115784449,"sku":"15562591","price":8.28,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/nakatomi-2023-domaine-mosse-5255871.jpg?v=1771757887"}],"url":"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/selection-bulles-vip.oembed?constraint=g%c3%a9orgie","provider":"Le vin dans les voiles","version":"1.0","type":"link"}