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Babillage 2018
Babillage 2018

Babillage 2018

Vigneron.ne Domaine Julien Merle
 31.33$ par bouteille
 Caisse de 12
 (Resto 27.25$, avant tx)
Du gamay du Beaujolais version rosé foncé! C'est moi ou ça sent l'été? Dépêchez-vous à mettre la main sur ce jus avant qu'il n'en reste plus! 

Frais
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Prix réduit
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Détails techniques

Appellation Vin de France
Vigneron(ne)s Julien Merle
Cépages  Gamay noir à jus blancs
Viticulture  Certifié Bio
Sols Argilo-calcaires
Altitude 316m
Orientation  Sud-ouest
Conduite des vignes Cordon Royat
Densité de plantation  8000 pi/ha
Rendements  30hl/ha
Levures Indigènes
SO2  Sans soufre ajouté
Volume d’alcool  13%
Sucre résiduel  Aucun 
Vendanges  Manuelles
Vinification Sélection de raisins très mûrs en pressurage direct des raisins, donc sans macération. Vinification en phase liquide à basse température. Non filtré et sans soufre ajouté. Aucuns intrants.
Élevage Cuve béton

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À propos du domaine
« Les vins ressemblent souvent à ceux qui les élaborent les miens ont du caractère. » - Julien Merle. Auto-proclamé le ‘’vigneron contemporain’’, il a fait ses classes auprès de Foillard et Métras. À son domaine, les vins sont authentiques, vrais et profonds inspirés directement des pratiques anciennes de la Bourgogne et du Beaujolais. Une expression véritable du terroir où chaque année est unique mais aussi une découverte, Julien cultive le raisin et pour donner du plaisir à ceux qui dégustent ses vins. Pour lui, le beaujolais c’est tout simplement un ‘’lubrifiant social’’.  Et c'est un vrai délice!