Catarratto (C) 2019 - Blanc - Francesco Guccione - Le vin dans les voiles

Catarratto (C) 2019^Vente

Code SAQ : 14983503

48.34$ par bouteille
(Resto 41.95$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin blanc biodynamique de Sicile, Italie

Fermez les yeux : ça sent la poire très mûre, le noyau de pêche, la bergamote et le mélilot... Ça sent le grand vin blanc! Vous salivez et on vous comprend. Si vous piaffez d'impatience à l'idée d'attendre 3 à 5 ans pour le voir se déployer encore davantage, alors profitez de la vie maintenant et ouvrez-le avec un maquereau poêlé, purée de céleri-rave et gremolata ou des endives braisées sur purée d'haricots blancs à l'origan et graines de citrouille.

Restauration : vin blanc à proposer en menu dégustation.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 43.50$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 240.00$
Prix total de la caisse, tout inclus = 290.01$
Prix par bouteille, tout inclus = 48.34$
Prix resto = 41.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays : Italie
Région : Sicile, Monreale
Appellation : Vini da Tavola
Vigneron(ne)s : Francesco Guccione
Cépages : Catarratto
Viticulture : Certifié biodynamie
Sols : Calcaires bruns, argileux et pierreux
Altitude : 480 m
Orientation : Est et ouest
Conduite des vignes : Cordon de Royat
Âge des vignes : Plantées en 2005
Densité de plantation : 1 100 pi/ha
Rendements : 5 tonnes
Levures : Indigènes
SO2 : 5 mg/l libre, 22 mg/l total
Volume d’alcool : 13,5%
Sucre résiduel : 0,2 g/l
Acidité : 4,7 g/l
Vendanges : Manuelles mi-septembre
Vinification : Raisins égrappés et pressés lentement, durant les quatre heures suivant la récolte. Fermentation en cuves inox.
Élevage : En cuves inox pendant un an et 2 ans en bouteille
Potentiel de garde : 5 à 10 ans

À propos du Domaine Francesco Guccione

Surnommé « le montagnard de Cerasa », Francesco produit des cuvées d’une rare finesse qui font parties des grands vins siciliens. Il met à l’honneur le terroir très particulier de l’île et travaille dans un immense respect de la nature.

Pour en savoir plus

Catarratto (C) 2019

Un Catarratto, bien typique de la Sicile, que nous avions goûté en octobre 2023 directement sur place chez Guccione, en présence de Francesco et de sa compagne, et que nous étions ravis de retrouver au Québec, par l’entremise de VDLV. Exquis!

Un blanc caractériel!

Vin de grand caractère. Une fois n’est pas coutume avec les italiens: à déguster de préférence en accompagnement d’un bon repas. De l’ampleur. De la mâche!