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L'Autocaravana del pelai

L'Autocaravana del pelai

Vigneron.ne Vinyes Singulars
 44.27$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 38,5$, avant tx)

Magnifique blanc de macération du Pénédès.

Frais
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Prix réduit
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Épuisé pour l'instant!
Le prix affiché est approximatif et pourrait être ajusté dès la mise en disponibilité du vin.
Aucune vente à l’unité possible.

Détails techniques

Appellation Vin de Table
Vigneron(ne)s Ignasi Segui
Cépages Xarel.lo vermell
Viticulture Certifiée écologique
Sols Argilo-Calcaire
Altitude 230 m
Orientation  Plaine
Conduite des vignes Cordon royat
Âge des vignes 10 ans
Densité de plantation 2700 pi/ha
Rendements  60 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 pas de SO2 ajouté
Volume d’alcool 11,5%
Sucre résiduel 0,15 gr/L
Acidité totale 4,98 gr/L
Vendanges  Manuelles
Vinification Macération pelliculaire pendant une semaine
Fermentation en fût de chataignier de
second usage
Élevage Fût de chataignier de second usage
pendant 6 mois

 

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À propos du domaine
Il était destiné à faire du vin. Ignasi Segui est né dans une famille d’agriculteurs qui possèdent des terres depuis 1405 dans la région du Penedès. Il grandit dans cette ferme de 120 ha entourée d’oliviers, d’amandiers, de cultures de céréales, de légumes… 
Vingt hectares sont consacrés aux vignes qui sont certifiées bio. En 2012, Ignasi reprend le domaine et se concentre sur le maintien des sols et le respect de l’environnement. Les vignes ont une soixantaine d’années et se composent de cépages typiques de la région : Macabeo, Xarel Lo et Parelleda et aussi Garnacha blanca, Sumoll, Malvasia de Sitges. Son but est de faire du vin en laissant s’exprimer le terroir qui est unique et en privilégiant le travail en monocépage.