{"title":"Mousseux méthode traditionnelle","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:d3e8be5a-440e-4127-812e-d88d8a9bcfcb-23\" data-testid=\"conversation-turn-18\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"56ac3b83-8dfa-4468-9517-640aa246d3a5\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"66\"\u003eLes bulles en méthode traditionnelle, c’est l’art de la précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"68\" data-end=\"271\"\u003eIci, le vin vit une seconde fermentation en bouteille, un travail patient qui façonne une effervescence fine, persistante, presque crémeuse. Chaque bulle est pensée, intégrée, au service de l’équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"273\" data-end=\"488\"\u003eDans le verre, ça se traduit par une sensation plus enveloppante, une texture délicate, et souvent une profondeur aromatique qui s’étire. Des vins qui prennent leur temps, autant à l’élaboration qu’à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"490\" data-end=\"614\"\u003eÀ quoi s'attendre? Des bulles fines et élégantes, une fraîcheur structurée, et ce petit côté “grande occasion”… même un mardi soir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"616\" data-end=\"695\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eUne autre façon de faire vibrer le vin, plus ciselée, mais tout aussi vivante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"tradition-extra-brut-domaine-lelarge-pugeot","title":"Champagne Tradition Extra Brut","description":"\u003ch2\u003eChampagne biodynamique de Vrigny, France\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eUne coupe de champagne svp! La cuvée Tradition extra-brut par la maison Lelarge-Pugeot est un gage de qualité et de plaisir assuré. Fruité, souple et équilibré, l'expression même du terroir en 1er cru de Vrigny et du savoir-faire familial. De par sa bouche ronde et ample, ce vin dégage de fines saveurs d'agrumes et de pommes vertes sur un fil continu de bulles délicates. C'est vivifiant, racé, très élégant et on en redemande!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eHuîtres, rillettes de poisson, fromages frais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSuggestion pour la restauration\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eChampagne à proposer au verre et en menu dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 95.16$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 477.00$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 586.41$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 97.74$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille = 84.95$+tx x6\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Champagne, Montagne de Reims, Vrigny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Champagne 1er Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron(ne)s : Dominique Lelarge, Dominique Pugeot, Clémence et Valentin Lelarge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie du domaine : 8,7 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages : Pinot meunier (50%), pinot noir (40%) et chardonnay (10%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticulture : Biologique certifiée Écocert (2015) et certifié biodynamie Demeter (2017)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSols : Argilo-limoneux et sables silicieux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude : 125 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientation : Sud-est\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂge des vignes : 30 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : 40 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 12,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : Aucun\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité : 4,25g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : Manuelles sur 5 parcelles : les Cumines, les Pierres, la Fosse St-Marcoult, les Maupas et les Forts Monts. Pas de tracteur lourd, labour à cheval.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : \u003cspan\u003eVendange de 2021 + Vins de réserve de 2017, 2018, 2019, 2020. Fermentation en levures spontanées. 10 mois (fermentations et élevage) en foudres, fûts et cuves inox, sur lies fines. \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTirage : Juillet 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage sur lattes : 16 mois en bouteilles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDégorgement : Novembre 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage : 0 g\/l \/ Brut Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos du Domaine Lelarge-Pugeot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChez Lelarge-Pugeot, chaque bouteille est une déclaration d'indépendance et de savoir-faire. Une maison familiale qui cultive la rareté avec audace, en biodynamie, loin des sentiers battus de la Champagne pour faire briller le terroir 1er cru de Vrigny dans la Montagne de Reims.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/champagne-lelarge-pugeot\" target=\"_blank\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Champagne Lelarge-Pugeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28881846403149,"sku":"14772415","price":15.86,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/tradition-extra-brut-champagne-1er-cru-lelarge-pugeot.jpg?v=1760116435"},{"product_id":"blanc-de-blancs-dosaggio-zero-divella","title":"Blanc de Blancs Dosaggio Zero 2021","description":"\u003ch2\u003eVin mousseux biologique de Lombardie, Italie\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAlessandra Divella nous fait voir les étoiles avec cette micro-cuvée tout en finesse et en délicatesse. Chardonnay millésimé du terroir de Gussago en Lombardie. Bulles fines et persistantes qui libèrent de riches arômes de pain frais, de zeste de citron et des effluves de pin avec des notes briochées. Tension et amplitude, on a affaire à du sérieux et ceux qui ont déjà eu la chance de goûter au travail de cette vigneronne en restent marqués. Rareté à mettre au cellier, c'est grandiose!\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eFromages, poissons, crudités et viande grasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSuggestion pour la restauration \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eVin mousseux à proposer en menu dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 81.48$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 417.00$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 510.68$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 85.11$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix resto = 74.00$+tx x6\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e--- \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : Italie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Lombardie, Gussago\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : V.S.Q. - Vino Spumante di Qualità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron(ne)s : Alessandra Divella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie du domaine : 3 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticulture : Naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSols : Argilo-calcaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude : 400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientation : Sud-est et sud-ouest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConduite des vignes : Guyot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂge des vignes : 25 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDensité de plantation : 4 000 pi\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendements : 60 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : Aucun\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 12%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité totale : 8 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : Manuelles à la mi-août\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : Méthode traditionnelle. Pressurage lent du raisin avec pressoir manuel. Fermentation spontanée en barriques de plusieurs vins. Non filtré.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinement en bouteille :  33 mois sur lies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDégorgement : Septembre 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage : 0 g\/l - non dosé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos d'Alessandra Divella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAlessandra Divella transforme trois hectares bio à Gussago (Lombardie en Italie) en bulles d'exception. Naturelles, fines et justes, ses micro-cuvées révèlent un terroir unique, entre créativité artisanale et savoir-faire d'exception.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/divella\" target=\"_blank\"\u003ePour en savoir plus\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandra Divella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":28950538485837,"sku":"14892601","price":13.58,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/blanc-de-blancs-dosaggio-zero-2021-alessandra-divella-3813783.jpg?v=1777516687"},{"product_id":"blanc-de-noirs-divella","title":"Blanc de noirs 2020","description":"\u003ch2\u003eVin mousseux biologique de Lombardie, Italie\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003ePinot noir pressé à la main. Le raffinement et la touche sensible de la vigneronne Alessandra Divella qui se reflète dans cette bulle d'exception. Flacon millésimé qui ouvre sur un bouquet d'arômes riches et qui offre une trame minérale et une structure démontrant une personnalité affirmée et qui revendique le terroir de Gussago dans la région du franciacorta en lombardie. Canon exceptionnel d'une vigneronne exceptionnelle. Sachez-le, seulement 18 bouteilles disponibles au Québec, bonne chance à tous!\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eFromages, poissons, crudités et viande grasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSuggestion pour la restauration\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003ePré-réservation suggérée.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 120.78$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 793.50$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 932.37$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 155.39$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix resto = 135.00$+tx x6\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e--- \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : Italie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Lombardie, Gussago\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : V.S.Q. - Vino Spumante di Qualità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron(ne)s : Alessandra Divella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie du domaine : 3 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Pinot noir \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticulture : Naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSols : Argilo-calcaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude : 400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientation : Sud-est et sud-ouest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConduite des vignes : Guyot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂge des vignes : 25 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDensité de plantation : 4 000 pi\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendements : 60 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : 24 mg\/l total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 12%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité totale : 8 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : Manuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : Méthode traditionnelle. Pressurage délicat des raisins au pressoir à cliquetis. Fermentation spontanée en barriques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinement en bouteille : 42 mois sur lies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDégorgement : Septembre 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage : 0 g\/l - non dosé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduction : 1 361 bouteilles de Blanc de noirs 2020\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos d'Alessandra Divella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAlessandra Divella transforme deux hectares bio à Gussago (Lombardie en Italie) en bulles d'exception. Naturelles, fines et justes, ses micro-cuvées révèlent un terroir unique, entre créativité artisanale et savoir-faire d'exception.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/divella\" target=\"_blank\"\u003ePour en savoir plus\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandra Divella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44029730423041,"sku":"15274266","price":20.13,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/blanc-de-noirs-alessandra-divella.jpg?v=1763584282"},{"product_id":"granit-brut-nature-chateau-de-lavernette","title":"Granit Brut Nature","description":"\u003ch2\u003eVin mousseux biodynamique de Bourgogne, France\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn mousseux pas comme les autres : Granit, un blanc de noirs 100 % gamay. Sa robe claire à peine teintée intrigue, et son nez évoque une salade de fruits fraîchement cueillie, entre fruits rouges et blancs. En bouche, c’est sec, délicat et tout en finesse, avec des bulles douces et une texture presque veloutée. Élaboré en méthode traditionnelle, sans liqueur de dosage, il allie précision, fraîcheur et élégance naturelle. Un brut nature qui porte bien son nom, minéralité pure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFondue savoyarde, sushis, poulet au sésame, fromages à pâte ferme.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSuggestion pour la restauration\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVin mousseux de la Bourgogne, blanc de noirs, à proposer au verre et en menu dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e--\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 57.72$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 244.50$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 310.86$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 51.81$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille = 44.95$+tx x6\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e---\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Beaujolais, Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Vin mousseux de qualité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron(ne)s : Xavier et Kerrie de Boissieu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie du domaine : 13 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Gamay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticulture : Certifiée bio et biodynamie (AD et Demeter)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSols : Argilo-sableux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude : 230 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConduite des vignes : Gobelet et double cordon de Royat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂge des vignes : 45 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDensité de plantation : 8 300 pi\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendement : 40 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : 41 mg\/l total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 12,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 1,58 g\/l\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité : 3,6\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epH : 3,27\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : Manuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : Méthode traditionnelle en cuve béton\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : 10 mois avant tirage, puis 24 à 36 mois en bouteilles sur lattes\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSulfites : Utilisation au minimum possible, mais selon besoin, millésime, dégustation. Forme gazeuse ou liquide.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e--\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos du Château de Lavernette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Château de Lavernette est une adresse discrète, mais recherchée des connaisseurs. Au sud de la Bourgogne, à la frontière du Mâconnais et du Beaujolais, la tradition viticole s'y transmet depuis treize générations. Le style est net, tendu, élégant.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/chateau-de-lavernette\" target=\"_blank\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Lavernette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46420819771649,"sku":"14826137","price":9.62,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/granit-brut-nature-chateau-de-lavernette.png?v=1781116019"},{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-domaine-solo-uva","title":"Solo Uva Franciacorta Dosaggio Zero","description":"\u003ch2\u003eVin mousseux naturel de Lombardie, Italie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOn a craqué pour cette nouveauté, franciacorta de haut raffinement! Élevé 36 mois sur lies, ce blanc de blancs joue la carte de la finesse et de la droiture. Plus tendu et relevé que la version brut, avec une bulle vive et épicée. Un canon qui charme les amateurs de bulles précises et sans fla-fla. Un vin franc et droit qui sait se glisser à table dans mille et une situations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFromages frais, charcuteries grasses, crevette tempura, fruits de mer et poissons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSuggestion pour la restauration\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVin mousseux italien d'appellation Franciacorta DOCG à proposer au verre et en menu dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e--\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 67.20$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 378.00$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 455.26$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 75.88$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille = 65.95$+tx x6\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDétails techniques\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : Italie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Lombardie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Franciacorta DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron(ne)s : Giovanni Arcari et Nico Danesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie du domaine : 2 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages : Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticulture : Biologique non certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSols : Moraine et limono-argileux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude : 250 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientation : Sud-est\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConduite des vignes : Guyot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂge des vignes : 54 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDensité de plantation : 3 000 pi\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendements : 30 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : 80 mg\/l total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 12%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : Aucun\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité : 6 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : Manuelles quand la maturité phénolique est atteinte, généralement à la fin août.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : Pressurage, à très faible rendement. Une partie du jus est refroidie pour bloquer la fermentation et mise de côté. Six mois après les vendanges, alors que la majeure partie du jus est devenue vin (toujours en cuves inox), vient la mise en bouteille. Plutôt que du sucre de canne, nous utilisons notre propre moût : c’est lui qui nourrit les levures pour la seconde fermentation. Ensuite, il ne reste qu’à patienter, parfois des années, jusqu’à ce que le Franciacorta soit prêt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : 24 mois sur lattes. Non dosé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : Comparé aux vins produits selon la méthode classique, notre Franciacorta Brut ne perd jamais sa fraîcheur, même plusieurs années après le dégorgement. Le fruit reste toujours vif et le vin reste profondément attaché à la vigne. L’important est de conserver la bouteille dans les meilleures conditions : couchée, à l’abri de la chaleur et de la lumière.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e--\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos du projet Solo Uva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuand quatre passionnés tombent amoureux de la Franciacorta… Andrea Rudelli, Giovanni Arcari, Nico Danesi et Arianna Vianelli, véritables maestros des bulles italiennes, s'installent à Coccaglio avec une idée bien précise : réinventer le Franciacorta à leur manière, en respectant l'intégrité du fruit. Résultat : la méthode Solo Uva, où le sucre du raisin est le seul utilisé à chaque étape.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/arcari-danesi-as\" target=\"_blank\"\u003ePour en savoir plus\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Solo uva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46721465155841,"sku":"15555893","price":11.2,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/solo-uva-franciacorta-dosaggio-zero-solo-uva-1018244.png?v=1777516817"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/collections\/mousseux-methode-traditionnelle-7958763.jpg?v=1774491973","url":"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/mousseux-methode-traditionnelle.oembed?constraint=rouge","provider":"Le vin dans les voiles","version":"1.0","type":"link"}