Top Block Chardonnay 2019 ^Vente

Vin blanc nature de Nouvelle-Zélande

Chardonnay parcellaire du lieu-dit "Top block" en Nouvelle-Zélande. Vignes âgées de 45 à 50 ans sur sols argilo-calcaire et graviers. Vinification et élevage en amphore, le vin s'exprime à la bourguignonne. Ample, fruit mûr, gras et à la fois tendu sur une superbe longueur, vin de gastronomie. À servir frais, on peut même se permettre de le passer en carafe. Idéal en accompagnement d'un gratin de fruits de mer, de pâtes façon carbonara ou pour un apéro mémorable avec les meilleurs fromages d'ici. Garde de 5 à 8 ans.

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Détails techniques

• Domaine : Don Wines
• Cuvée : Top Block Chardonnay
• Millésime : 2019
• Couleur : Blanc
• Appellation : VDT
• Sucre résiduel : < 4g/litre
• Cépage.s : 100% Chardonnay
• Taux d'alcool : 13%
• Format (ml) : 750 ml
• Certifié bio : Oui
• Taille domaine (ha) : 11
• Sols : Argilo-calcaires, gravier, vaseux
• Altitude en mètres : 80
• Conduite des vignes : Palissage
• Âge des vignes : 45-50
• Rendements hl/ha :
• Levures : Indigènes
• Sulfites (mg/l) : Aucun ajoutés
• Sucre résiduel (g/l) : Non
• Vendanges : Manuelle
• Élevage : Amphore

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À propos de Don Wines

Basés à Upper Moutere, dans la région de Nelson/Tasmanie en Nouvelle-Zélande, nous avons un vignoble de 4,5 hectares, planté de 14 cépages différents. De plus, nous louons trois autres vignobles totalisant 9,5 hectares supplémentaires. Le vignoble de la maison est entièrement argileux, les vignobles à bail étant principalement argileux sur limon. Tous nos vignobles sont gérés de manière biologique avec une certification biologique par Biogro New Zealand.

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