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Bouteille de pétillant naturel du Vignoble Pueyo à Bordeaux: Galipette.

Galipette 2020

14771931
Vigneron.ne Vignobles Pueyo
 36.22$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 31.50$, avant tx)

Pétillant naturel de Bordeaux, France

Pet'nat! Nouveauté! Christophe nous parle depuis longtemps de son désir de faire ce pétillant naturel et c'est enfin arrivé! Muscadelle complété de sémillon et de sauvignon blanc, c'est sans soufre ajouté et en mode nature à 100%. Festif, aromatique et de haute buvabilité, voilà le Bordeaux que j'aime! Dans les mots du vigneron: « Profil gourmand, riche et sans lourdeur. C’est sec, aromatique fraîche et florale avec une bulle fine et légère. C’est très salin (minéral) et la bouteille se boit très très très vite... :) Il est conseillé de les stocker debout car il y’a un peu de lies. Ça se boit tout seul, c'est très désaltérant!»

Quantité limitée.

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui : Non-disponible
Prix réduit
$32.97
Par caisse
par 

Détails du coût 

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 32.97$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 179.40$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 217.30$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 36.22$
  • Prix resto = 31.50$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

Détails techniques

Pays France
Région Bordeaux
Appellation VDF
Vigneron(ne)s Christophe Pueyo
Cépages  50% muscadelle, 40% sémillon, 10 % sauvignon
Viticulture  Culture agrobiologique certifiée
Sols Argilo calcaire
Altitude 80 m
Levures Indigènes
SO2  aucune
Volume d’alcool  12%
Sucre résiduel
3 gr/L
Vendanges 

Le raisin a été vendangé manuellement le 30 aout en début de maturité du cépage

Vinification Pressurage direct pneumatique grappes entière.
Élevage Passage au froid, fermentation très lente en levures indigènes. Mise en bouteille fin novembre avec 14 g de sucres résiduel sans filtration et sans ajout de SO2 puis fin de fermentation en bouteille ( sucres rés <3 g/l).

--

À propos du domaine Pueyo

Christophe rejoint le domaine familial de Libournes en 2010 et, dès lors, entame la conversion de la totalité des vignes en bio. La même philosophie est appliquée au chai; aucun intrant chimique n'est ajouté et seules les levures naturelles du raisin aideront le vin à exprimer toute la quintessence du terroir.

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