Vin mousseux biologique de Lombardie, Italie
Bouteille d'exception que ce blanc de noir signé Alessandra Divella. Pressurage à la main, fermentation spontanée en barriques et élevage de 96 mois sur lies, ce canon millésimé sera réservé qu'à très peu de chanceux, sachant que seulement 6 bouteilles se rendront jusqu'au Québec. La jeune vigneronne se démarque toujours avec sa signature de grand raffinement mettant de l'avant le terroir de Gussago et cette nouvelle cuvée, Neré 2014, porte complexité et marque oxydative. Un vin mousseux de méthode traditionnelle de grande acidité et forte structure, apte au viellissement en cave ou pour un repas gastronomique. Production totale : 245 bouteilles.
image : ferdywild
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 3 = 89.73$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 587.25$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 690.42$
- Prix par bouteille, tout inclus = 230.14$
- Prix resto = 200.00$+tx x3
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Lombardie
- Appellation : V.S.Q. Vino Spumante di Qualità
- Vigneron(ne)s : Alessandra Divella
- Cépages : 100% pinot noir
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Argilo-calcaires
- Altitude : 400 m
- Orientation : Sud-est et sud-ouest
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 25 ans
- Densité de plantation : 4 000 pi/ha
- Rendements : 60 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 24 mg/l total
- Volume d’alcool : 12%
- Sucre résiduel : 1 g/l
- Acidité totale : 8 g/l
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Pressurage du raisin avec pressoir manuel. Fermentation spontanée en barriques.
- Élevage : En barriques. Vieillissement sur lies pendant 96 mois.
- Le vin en quelques mots : Complexité et marque oxydative
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À propos d'Alessandra Divella
À 28 ans, Alessandra s’est installée à Gussago en Lombardie, sur 2 ha de vignes de chardonnay et de pinot noir qu'elle travaille en bio. Les bulles qu'elle y produit de façon naturelle et avec le plus grand soin ont énormément de caractère et sont d'une justesse et d'une délicatesse incomparables.
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