
Détails techniques
Appellation | Solera |
Vigneron(ne)s | United Winemaking Agricultural Cooperative of Samos |
Cépages | 100% muscat blanc à petits grains |
Type de viticulture | Classique |
Sols | schistolithyques |
Altitude des vignes | 500 m |
Orientation | Nord |
Âge des vignes | Plus de 40 ans |
Densité de plantation | 76 pieds / 100 m2 |
Rendements | 8 tonnes/ha |
Types de levures | Indigènes |
SO2 | 3 mg/l libre |
Volume d’alcool | 15% |
Sucre résiduel | 200 gr/l |
Acidité totale | 4,3 g/l |
Vendanges | Fin août |
Vinification | Vin fortifié - la fermentation est stoppée à son début par l'ajout d'alcool vinique neutre. |
Élevage | 5 à 20 ans en barrique |
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