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Chablis 2017

Chablis 2017

Vigneron.ne Domaine Gérard Duplessis
 44.92$ par bouteille
 Caisse de 12
 (Resto 38.95$, avant tx)

Moi, je ne bois que du Chablis! Délicieux assemblage du Domaine Gérard Duplessis de chardonnay provenant de trois parcelles situées face au Premier Cru Vaillons. Floral et minéral, on l'ouvre à table pour toutes les occasions, mais surtout pour se faire plaisir!

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui : $90.48
Prix réduit
$90.48
Par caisse
par 


Détails du coût 

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 12 = 90.48$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 435.00$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 539.03$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 44.92$
  • Prix resto = 38.95$+tx x12

Aucune vente à l'unité possible.

 

Nous sommes si fiers d'avoir au Québec les grands vins du Domaine Gérard Duplessis, un des rares à travailler en bio en Chablis. Pas d'engrais chimiques, pas d'insecticides ni fongicides de synthèse, aucun produit qui puisse altérer les sols ou les ceps et, au bout du processus… la qualité des vins! Chablis 2017, c'est des vignes de chardonnay de 45 ans d'âge sur des sols argilo-calcaires et qui expriment la pureté du terroir et de sa minéralité caractéristique. Aucun bois sur cette cuvée, vinification et élevage en cuves d'inox pour rendre au final la tension et la vivacité de ce magnifique vin. À boire dans les 5 ans dans toutes occasions: apéro, coquillages et crustacés, moment romantique, besoin de réconfort, souligner un anniversaire… De toute façon, je ne bois que du Chablis, et du bon! 

Détails techniques

Vigneron(ne)s Lilian Duplessis
Cépages
Chardonnay
Sols Kimméridgien, argilo calcaires
Altitude 150-300 m
Conduite des vignes Guyot double
Âge des vignes 45 ans
Levures Indigènes
SO2  70 mg/L
Volume d’alcool  12%
Sucre résiduel  <2gr/L
Acidité totale  4-5 gr/L
Vendanges  Mécaniques
Vinification Vinification et élevage en cuve inox pendant 10 à 12 mois. Sans intrants oenologiques. Fermentation malolactique effectuée.
Élevage Cuve inox pendant 10 à 12 mois. Mise en bouteille précédée d'une légère filtration.


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À propos du domaine
C’est le chardonnay qui règne en maître ultime au Domaine Duplessis où c’est le seul raisin cultivé. Il s'agit également d'un des seuls domaines en bio de Chablis. Avec Lillian, c’est maintenant 5 générations de vignerons qui ont travaillé la terre du domaine familial. Quand on lui a demandé pourquoi il avait fait ses études et stages viticoles en Bourgogne plutôt que d’aller ailleurs dans le monde comme beaucoup le font, il a répondu : « Pourquoi j’irais apprendre à vinifier du sauvignon en Nouvelle-Zélande? J’avais besoin d’apprendre comment travailler le chardonnay en Bourgogne. » Des chablis de terroir, des vins précis, des Grands Crus conçus pour la longue garde. C’est ça le Domaine Gérard Duplessis!