{"title":"Dirupi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLes sublimes Nebbiolo de chez Dirupi!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Valtellina est une région largement sous-estimée située au Nord de la Lombardie en Italie, à la frontière suisse. Le cépage star c’est le Nebbiolo appelé ici, Chiavennasca. Davide Fasolini et Pierpaolo de Franco, deux amis de longue date, se sont associés et ont débuté leur histoire en louant des parcelles avant d’acquérir leurs propres vignes qu’ils travaillent selon les principes de la biodynamie. 17 parcelles à flanc de montagne dans les Alpes pour un travail d'artisan qui relève de l'exploit. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes deux vignerons vinifient le nebbiolo à merveille, tout en finesse et en précision avec de longs élevages en foudre. Fluidité, subtilité des arômes, profondeur et délicatesse, les vins se retrouvent sur les cartes des plus grands restaurants et c'est un honneur et une chance de pouvoir les représenter ici au Québec.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOn craque pour leur personnalité excentrique qui contraste de façon magnifique avec la pureté et la retenue des cuvées. Ça prend bien des esprits un peu fous pour se lancer dans une telle aventure. \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/blogs\/infolettre\/dirupi\"\u003eEn savoir plus sur Dirupi\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ole-domaine-dirupi","title":"Olé! 2024 Rosso di Valtellina","description":"\u003ch2\u003eVin rouge biologique de Valtellina, Italie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVin de séduction par excellence! Pureté, fluidité, souplesse et profondeur, on y retrouve toute la fraîcheur des Alpes italiennes. Ce raffiné vin rouge se rapproche davantage, par son style, de la finesse de la Bourgogne que de la puissance d’un Barolo. Flacon aérien qui offre des arômes de fraises des champs, de la minéralité et une longue finale sans agressivité ni rien de rustique. Amateurs de pinot noir et de vin en finesse, vous serez rapidement conquis par ce domaine qui signe des vins dignes des plus grandes tables à l’international. Prêt à boire, on suggère un passage en carafe avant le service.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eTartare de boeuf, viande sauvage en ragoût, légumes grillés caramélisés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSuggestion pour la restauration\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eVin rouge à proposer en menu dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e--\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 57.96$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 300.00$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 366.64$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 61.11$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix resto = 53.00$+tx x6\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : Italie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Lombardie, Valtellina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Rosso di Valtellina DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron(ne)s : Pierpaolo Di Franco et Davide Fasolini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie du domaine : 7,5 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Nebbiolo \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticulture : Biologique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSols : Sableux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude : 400-450 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientation : Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConduite des vignes : Guyot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂge des vignes : 3 à 110 ans d'âge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDensité de plantation : 6 000 pi\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendements : 40 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Exogènes avec certification biologique, pied de cuve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : \u0026lt;50 mg\/l total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 12,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 0,7 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité : 5,6 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : Manuelles fin octobre, début novembre en petites caissettes de 8 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : Éraflage et pressurage lent. Fermentation en cuve inox avec macération pendant 14 jours.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : 1 an en cuve inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 12 à 15 ans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos du Domaine Dirupi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDirupi. Deux amis passionnés, Davide et Pierpaolo, signent des Nebbiolo d’altitude sublimes dans la vallée alpine de la Valtellina. En biodynamie sur 17 parcelles escarpées, ils créent des vins d'une finesse rare : précis, profonds et lumineux. Leur audace et leur excentricité nourrissent une œuvre viticole digne des plus grands.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/dirupi\" target=\"_blank\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dirupi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29361963565133,"sku":"14881822","price":9.66,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/ole-domaine-dirupi.jpg?v=1759861642"},{"product_id":"valtellina-superiore-domaine-dirupi","title":"Valtellina Superiore 2022","description":"\u003ch2\u003eVin rouge biologique de Valtellina, Italie \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eGrand vin d’altitude signé Dirupi, plusieurs fois honoré des trois grappes du Gambero Rosso. Issu de vieilles vignes de Nebbiolo perchées à 600 mètres dans les Alpes lombardes, il incarne finesse et précision. Au nez, fraises des champs et fleurs séchées ; en bouche, fruits rouges, herbes fraîches et minéralité vibrante. Élégant, droit et ciselé, il reflète le talent et la passion des vignerons Davide et Pierpaolo. Quantités ultra limitées!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eRisotto aux cèpes, côtes levées, poêlée de pommes de terres, champignons et lardons.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSuggestion pour la restauration\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eVin rouge à proposer en menu dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 75.42$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 396.00$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 482.71$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 80.45$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix resto = 69.95$+tx x6\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e---\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : Italie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Lombardie, Valtellina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Valtellina Superiore DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron(ne)s : Pierpaolo Di Franco et Davide Fasolini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie du domaine : 7,5 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Nebbiolo \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticulture : Biologique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSols : Sableux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude : 400-650 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientation : Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConduite des vignes : Guyot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂge des vignes : 5 à 100 ans d'âge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDensité de plantation : 6 000 pi\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendements : 40 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Exogènes certifiées biologiques, pied de cuve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : \u003cspan\u003e\u0026lt; \u003c\/span\u003e50 mg\/l total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 14 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité : 4,7 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : Manuelles octobre et novembre en petites caissettes de 8 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : Éraflage et pressurage lent. Fermentation en cuve inox avec macération de 40 jours, puis en fûts de chêne de 300 litres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : 1 an en foudre de 3 000 litres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 12 à 15 ans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e --\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos du Domaine Dirupi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDirupi. Deux amis passionnés, Davide et Pierpaolo, signent des Nebbiolo d’altitude sublimes dans la vallée alpine de la Valtellina. En biodynamie sur 17 parcelles escarpées, ils créent des vins d'une finesse rare : précis, profonds et lumineux. Leur audace et leur excentricité nourrissent une œuvre viticole digne des plus grands.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/dirupi\" target=\"_blank\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dirupi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29362252447821,"sku":"14881486","price":12.57,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/valtellina-superiore-2022-domaine-dirupi-8116633.png?v=1759888945"},{"product_id":"riserva-valtelvin-rouge-riserva-valtellina-superiore-grumello-dirupilina-superiore-grumello","title":"Vigna Dossi Salati 2018","description":"\u003ch2\u003eVin rouge biologique de Valtellina, Italie \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe cépage roi du nord de l'Italie a ici trouvé une paire de vignerons à la hauteur de sa réputation. Voilà un nebbiolo parcellaire dense et profond, élevé 24 mois en fûts de plusieurs vins, qui raconte à merveille le terroir de la Lombardie et des Alpes italiennes. Porté par la fraîcheur du climat et la minéralité des sols, on a droit à un magnifique fruité doté d'une savoureuse trame tannique. Vin de garde, voire de 8 à 10 ans, il est bon de le carafer au moins 45 minutes avant de le savourer. Magret de canard et poêlée de champignons, une bouteille pour une belle tablée. Quantité extra-limitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 3 = 67.53$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 333.00$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 410.64$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 136.88$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix resto = 119.00$+tx x3\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e---\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : Italie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Lombardie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : DOCG Valtellina Superiore Grumello \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRiserva \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron(ne)s : Pierpaolo Di Franco et Davide Fasolini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages : 100% nebbiolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticulture : Certifiée biologique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSols : Sablonneux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude : 520-570 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientation : Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConduite des vignes : Guyot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂge des vignes : 0-100 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDensité de plantation : 6 000 pi\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendements : 30 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Pied de cuve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : \u0026lt; 50 mg\/l total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 14,5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité : 5,4 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : 25 octobre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : 40 jours de macération en cuves d'inox et 2 ans en \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003efûts de chêne français de 20 hectolitres\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : 3 ans en fûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 20 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille du domaine : 6,5 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduction totale : 40 000 bouteilles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVin fin et de grande élégance\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos du Domaine Dirupi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDavide et Pierpaolo se sont installés dans la magnifique (et sous-estimée!) région de Valtellina, au nord de la Lombardie et y travaillent en biodynamie le nebbiolo, localement appelé chiavennasca. On craque pour leur personnalité excentrique et la précision du travail!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/dirupi\" target=\"_blank\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e","brand":"Domaine Dirupi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39373934755917,"sku":"15197740","price":22.51,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/vigna-dossi-salati-2018-domaine-dirupi-338296.jpg?v=1719295433"},{"product_id":"sbagliato-domaine-dirupi","title":"Sforzato di Valtellina Vino Sbagliato 2022","description":"\u003ch2\u003eVin rouge biologique de Valtellina, Italie \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eCadeau de chez Dirupi, en très petites quantités, de quelques bouteilles de cette grande cuvée de nebbiolo parcellaire et cru de prestige. Les vignes situées à plus de 600 mètres d'altitude bénéficient d'une belle acidité nécessaire pour cette cuvée. Les grappes de raisin sont passerillées (séchées) sur une période de deux mois avant d'être pressées et vinifiées. La concentration des arômes et des sucres dû au passerillage contribue au bouquet de ce vin puissant. Un an d'élevage en barrique avant l'embouteillage et l'affinement en cave. Riche, envoûtant, enrobant, une bouteille de collection à mettre au cellier une dizaine d'années, voire plus. À ouvrir quand les feuilles d'automne sont rougeoyantes et que la fraîcheur vient s'installer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eMijoté, tajine, cuisine du moyen-orient, légumes racines.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSuggestion pour la restauration\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eVin de prestige à proposer en menu dégustation. Pré-commande fortement suggéré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 3 = 76.32$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 481.50$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 569.25$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 189.75$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix resto = 165.00$+tx x3\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e---\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : Italie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Lombardie, Valtlellina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Sforzato di Valtellina DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVigneron(ne)s : Pierpaolo Di Franco et Davide Fasolini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie du domaine : 7,5 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Nebbiolo \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticulture : Biologique certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSols : Sableux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitude : 600-650 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientation : Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConduite des vignes : Guyot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÂge des vignes : 50 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDensité de plantation : 6 000 pi\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRendements : 20 hl\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Exogènes certifiées biologiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : \u003cspan\u003e\u0026lt;\u003c\/span\u003e 50 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 16%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 1,5 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité : 5,5 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges : 15 octobre, à la main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : 2 mois de passerillage, puis vinification en cuves inox, 10 jours de macération\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : 1\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e an en barrique\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePotentiel de garde : 15 à 18 ans\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos du Domaine Dirupi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDirupi. Deux amis passionnés, Davide et Pierpaolo, signent des Nebbiolo d’altitude sublimes dans la vallée alpine de la Valtellina. En biodynamie sur 17 parcelles escarpées, ils créent des vins d'une finesse rare : précis, profonds et lumineux. Leur audace et leur excentricité nourrissent une œuvre viticole digne des plus grands.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/dirupi\" target=\"_blank\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dirupi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39373935771725,"sku":"14880977","price":25.44,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/sbagliato-domaine-dirupi.jpg?v=1759863369"},{"product_id":"vigna-gess-domaine-dirupi","title":"Vigna Gèss 2021","description":"\u003ch2\u003eVin rouge biologique de Valtellina, Italie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNebbiolo grand cru, voilà un rare rouge d'appellation Valtellina Superiore Grumello DOCG. Vignes centenaires juchées à 500 mètres d'altitude dans les Alpes italiennes, c'est divin, tout simplement. Fruits mûrs tels la cerise et la fraise, notes de cuir, c'est légèrement fumé avec une touche de boisé qui complexifie le tout. Un vin de grande rareté qui peut certainement prendre une dizaine d'années en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAgneau grillé, fromages tempérés, magret de canard. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSuggestion pour la restauration\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eVin rouge de prestige à proposer en menu dégustation. Pré-commande fortement suggéré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 3 = 48.90$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ payer en succursale lors de la cueillette = 299.25$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse, tout inclus = 355.47$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix par bouteille, tout inclus = 118.49$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix resto = 103.00$+tx x3\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003ePays : Italie\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eRégion : Lombardie, Valtellina\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eAppellation : \u003cspan\u003eValtellina Superiore Grumello DOCG \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eVigneron(ne)s : Davide Fasolini et Pierpaolo da Franco\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSuperficie du domaine : 7,5 ha\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eCépage : Nebbiolo\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eViticulture : Biologique certifiée\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSols : Sableux\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eAltitude : 480-530 m\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eÂge des vignes : Variées jusqu'à 100 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eConduite des vignes : Guyot\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDensité de plantation : 6 000 pi\/ha\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eRendement : 30hl\/ha\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eLevures : Exogènes avec certification biologique\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eS02 : \u0026lt; \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e50mg\/l total\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eVolume d'alcool : 13,5% \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eSucre résiduel : 1 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eAcidité : 5,5 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eVendanges : Manuelles le 18 octobre\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eVinification : Macération pendant 40 jours en cuves inox\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eÉlevage : 2 ans en barriques de 500 litres\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003ePotentiel de garde : 20 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eLe vin en quelques mots : Fin et élégant\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos du Domaine Dirupi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-hyperlinkruns=\"\" data-sheets-textstyleruns=\"\" data-sheets-userformat='{\"2\":1049537,\"3\":{\"1\":0},\"9\":1,\"10\":1,\"11\":4,\"12\":0,\"23\":1}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Davide et Pierpaolo se sont installés dans la magnifique (et sous-estimée!) région de Valtellina, au nord de la Lombardie et y travaillent en biodynamie le Nebbiolo, localement appelé Chiavennasca. On craque pour leur personnalité excentrique et la précision du travail! En savoir plus: https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/dirupi \"}'\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eDirupi. Deux amis passionnés, Davide et Pierpaolo, signent des Nebbiolo d’altitude sublimes dans la vallée alpine de la Valtellina. En biodynamie sur 17 parcelles escarpées, ils créent des vins d'une finesse rare : précis, profonds et lumineux. Leur audace et leur excentricité nourrissent une œuvre viticole digne des plus grands.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/dirupi\" target=\"_blank\"\u003ePour en savoir plus\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dirupi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43918021067009,"sku":"15197731","price":16.3,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/vigna-gess-domaine-dirupi.jpg?v=1759862874"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/collections\/dirupi-671288.png?v=1719294813","url":"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/dirupi.oembed?constraint=doux+espagne+pizza","provider":"Le vin dans les voiles","version":"1.0","type":"link"}