{"title":"Cidres Aurea Mediocritas","description":"\u003ch3 data-end=\"258\" data-start=\"179\"\u003eÀ Frelighsburg, la cidrerie Aurea Mediocritas cultive l’art du juste milieu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"735\" data-start=\"274\"\u003eDans le charmant village de Frelighsburg, au cœur des Cantons-de-l’Est, une nano-cidrerie attire l’attention par sa discrétion, sa philosophie… et la qualité de ses bulles. \u003cem data-end=\"466\" data-start=\"447\"\u003eAurea Mediocritas\u003c\/em\u003e, c’est le projet un peu fou – et finement réussi – de deux amis : Alexandre Lesous et Thomas McDonough. Ensemble, ils élaborent des cidres 100% naturels, à mille lieues des standards industriels. Leur mot d’ordre? L’équilibre. Le goût du vrai. Et une pointe de poésie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1301\" data-start=\"737\"\u003eAlexandre Lesous est breton d’origine, ostéopathe de profession et chanteur de chants marins à ses heures – son groupe fait la tournée des festivals européens chaque été. Installé au Québec depuis plusieurs années, il mène une vie bien remplie avec ses deux jeunes enfants. Thomas McDonough, lui, est traducteur et père de trois enfants. Il a aussi passé plusieurs années à travailler dans les vignes du Québec. Les deux hommes se rencontrent en Estrie, découvrent une affinité autour des choses simples et bien faites. Rapidement, l’idée d’un projet commun germe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1927\" data-start=\"1303\"\u003eLa cidrerie voit le jour il y a environ sept ans, dans la grange d’Alexandre à Saint-Ignace-de-Stanbridge. Un projet d’abord intime, fait « entre amis et pour les amis », sans ambition commerciale. Mais la qualité du produit, la rigueur artisanale, et le plaisir de créer vont donner des ailes à \u003cem data-end=\"1618\" data-start=\"1599\"\u003eAurea Mediocritas\u003c\/em\u003e. Depuis l’été dernier, la cidrerie a trouvé un nouveau souffle en s’installant officiellement au cœur du village de Frelighsburg. L’endroit s’anime en saison estivale avec un comptoir de crêpes bretonnes – clin d’œil aux racines d’Alex – et devient un arrêt prisé par les gourmands et les curieux de passage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"2428\" data-start=\"1929\"\u003eLa particularité des cidres signés \u003cem data-end=\"1983\" data-start=\"1964\"\u003eAurea Mediocritas\u003c\/em\u003e? Le choix de travailler exclusivement la pomme à jus, abondante dans la région et issue de vergers environnants non traités. Une matière première locale, brute, vivante. Les fermentations sont lentes et se déroulent à basse température, suivies d’une prise de mousse en bouteille sur plusieurs mois. Ce procédé méticuleux donne naissance à un cidre d’inspiration bretonne, avec une mousse texturée et un goût de pomme franc, net, sans artifice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"2475\" data-start=\"2430\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2475\" data-start=\"2430\"\u003eGastronomie et terroir : un cidre à table\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"2965\" data-start=\"2477\"\u003eChez \u003cem data-end=\"2501\" data-start=\"2482\"\u003eAurea Mediocritas\u003c\/em\u003e, le cidre ne se limite pas à une boisson estivale : il revendique sa place à table. Avec sa faible teneur en alcool, sa fraîcheur et sa structure fine, il s’accorde à merveille avec les produits du terroir québécois. Fromages à croûte fleurie, charcuteries artisanales, galettes de sarrasin bien beurrées ou truite fumée y trouvent un partenaire tout naturel. Sa vivacité en fait aussi un compagnon idéal pour la cuisine végétarienne et les assiettes forestières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"3294\" data-start=\"2967\"\u003eMais c’est avec les produits de la mer qu’il révèle un autre visage, plus salin, plus minéral. Huîtres, crabe, homard, crevettes nordiques : sa bulle délicate et sa fraîcheur tranchante mettent en valeur l’iode et la chair tendre de ces trésors marins. Des accords qui rappellent la Bretagne… tout en rendant hommage au Québec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"3516\" data-start=\"3296\"\u003eCe lien entre la terre et la mer, entre la pomme et l’assiette, entre la tradition et le territoire, est au cœur de la démarche. Le cidre devient alors une manière de raconter un lieu, une saison, une philosophie de vie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"3790\" data-start=\"3518\"\u003e« \u003cem data-end=\"3539\" data-start=\"3520\"\u003eAurea Mediocritas\u003c\/em\u003e signifie \u003cem data-end=\"3571\" data-start=\"3549\"\u003eprécieuse médiocrité\u003c\/em\u003e, expliquent-ils avec le sourire. C’est notre manière de dire qu’on peut transformer des pommes amochées en quelque chose de beau. On cherche le juste milieu, pas la perfection. Une excellence discrète, mais profonde. »\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"4182\" data-start=\"3792\"\u003eCe travail patient n’est pas passé inaperçu. L’agence \u003cem data-end=\"3870\" data-start=\"3846\"\u003eLe vin dans les voiles\u003c\/em\u003e, spécialisée dans les vins nature, a eu un véritable coup de cœur. Si bien qu’elle s’est proposée comme ambassadrice de la marque pour en faire rayonner les cidres dans les restaurants québécois. Ce sont aujourd’hui les seuls produits du Québec figurant à leur catalogue – une rareté soulignée comme une fierté.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-end=\"4302\" data-start=\"4184\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"4302\" data-start=\"4186\"\u003e« Dans notre cidre et dans nos vies, nous cherchons ce point d’équilibre, cette excellence qui évite les extrêmes. »\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"4493\" data-start=\"4304\"\u003eDans un monde qui célèbre trop souvent l’excès ou la performance, \u003cem data-end=\"4389\" data-start=\"4370\"\u003eAurea Mediocritas\u003c\/em\u003e rappelle, avec finesse, qu’il y a de la beauté dans ce qui est humble, patient, et profondément humain.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e👉 RESTAURATION\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Cidres Aurea Mediocritas desservent les régions de Montréal, la rive-sud de Montréal, la grande région de l'Estrie et la ville de Québec uniquement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e👉 PARTICULIERS \u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTrouvez leurs cidres dans les épiceries fines et à la \u003ca href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/15443613?srsltid=AfmBOoo3TsJ0uW6Yul8AlwKhHmqnh_edIg1w2i6ZuQkaf-IHkgY1MUtZ\"\u003e\u003cstrong\u003eSAQ\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 class=\"mx-auto\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.aureacidre.ca\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSite web\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cdiv class=\"mx-auto\"\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/aureamediocritas_cidre\/?igsh=MWFxaDZ5bXZqZW1mcQ%3D%3D\"\u003eInstagram\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"brut-aurea-mediocritas","title":"Cidre Brut 2023","description":"\u003ch2\u003eCidre naturel du Québec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eCidre bouché d’un joli fruité et d'une fine astringence, les arômes de la pomme ne sont pas bien loin. Avec un long élevage en bouteille pour une belle prise de mousse, sa texture en bouche est des plus agréables et d'une qualité indéniable. À l’apéro, à la table, au parc, au déjeuner, en camping, en canicule ou à l’après-ski : voilà une bouteille qui accompagne à merveille toutes les situations. À ouvrir bien froid avec le plateau de fromages, le jambon beurre, la salade croquante de saison et les bons moments entre amis où le plaisir est de mise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eRestauration : cidre mousseux à proposer au verre et en menu dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e👉 ATTENTION : Le vin dans les voiles représente Les Cidres Aurea Mediocritas auprès de la restauration uniquement. Pour connaître les points de vente des détaillants et se procurer des bouteilles à l'unité, consulter la liste \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.aureacidre.ca\/#ou-nous-trouver\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e👉 ATTENTION : Les Cidres Aurea Mediocritas desservent les régions de Montréal, la rive-sud de Montréal, la grande région de l'Estrie et la ville de Québec uniquement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrix bouteille resto  = 17.50$+tx\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix de la caisse resto = 210.00$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse tout inclus = 241.45$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaiement obligatoire sur livraison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : Canada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProvince : Québec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Estrie - Frelighsburg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Cidre bouché\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCidriers : Thomas McDonough et Alexandre Lesous\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariétés de pommes : Golden russet, spartan, cortland et empire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : Sans ajout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 6 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 7 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : 8 mois en bouteille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe cidre en quelques mots : \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉlevé sur levures de terroir, méthode de clarification haute et prise de mousse en bouteille\/maturation pendant 8 mois. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNez fruité (pomme) aux notes florales (acacia) et végétal (bois frais).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Cidres Aurea Mediocritas\u003c\/h3\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\ntd {border: 1px solid #ccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAurea Mediocritas \u003c\/span\u003eest une nano-cidrerie située au coeur du joli village de Frelighsburg, dans les Cantons de l’Est.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eAlexandre Lesous et Thomas McDonough ont mis tout leur coeur dans ce projet fou et finement réussi d'élaborer deux cidres 100% naturels et d'une qualité remarquable. Pressurage et fermentation à froid, ce sont les pommes à couteau, abondantes dans la région, qui sont mises de l'avant. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/aurea-mediocritas\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cidres Aurea Mediocritas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44335936536833,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/cidre-brut-2021-cidres-aurea-mediocritas-784548.jpg?v=1719294990"},{"product_id":"cidre-sauvages-aurea-mediocritas","title":"Cidre Sauvages 2023","description":"\u003ch2\u003eCidre naturel du Québec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eCidre artisanal de belle vivacité avec un léger caractère salin. Le goût de la pomme est bien présent avec une subtile touche fermière rappelant le crin de cheval et les vergers d'automnes ensoleillés. Légers tanins avec une fin de bouche sur des notes d'épices et de caramel. Sec, donc pas de sucre résiduel, on a droit à une une belle bulle qui donne le sourire et qui accompagne joyeusement la soif printanière et estivale. Faites vos réserves!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eRestauration : cidre pétillant à proposer au verre et en menu dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e👉 ATTENTION : Le vin dans les voiles représente Les Cidres Aurea Mediocritas auprès de la restauration uniquement. 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Pressurage et fermentation à froid, ce sont les pommes à couteau, abondantes dans la région, qui sont mises de l'avant. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/aurea-mediocritas\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"cidres aurea mediocritas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45198578450689,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/cidre-sauvages-2023-cidres-aurea-mediocritas-514264.jpg?v=1719294993"},{"product_id":"cidre-brut-2024","title":"Canettes Cidre Brut 2025","description":"\u003ch2\u003eCidre naturel du Québec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"439\" data-start=\"103\"\u003eLa canette qui va devenir ta meilleure alliée! Cidre pétillant, sec et ultra-désaltérant, né de pommes à jus cultivées à Frelighsburg, dans les Cantons-de-l’Est, et élaboré à la nano-cidrerie au cœur du village. Prise de mousse directement en canette, pour une bouche vive, pimpante et un goût de pomme franc comme un matin d’automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"661\" data-start=\"441\"\u003eÀ l’apéro, au parc, au déjeuner, en camping, à la pêche, en canicule ou à l’après-ski… Elle suit partout et met tout le monde d’accord. On remplit la glacière, on sert bien froid et on profite là où le plaisir est roi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"271\" data-start=\"77\"\u003eℹ️ \u003cstrong data-end=\"92\" data-start=\"80\"\u003eÀ savoir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"95\" data-start=\"92\"\u003eLe vin dans les voiles distribue Les Cidres Aurea Mediocritas \u003cstrong data-end=\"192\" data-start=\"157\"\u003euniquement pour la restauration\u003c\/strong\u003e. Pour acheter à l’unité, \u003ca href=\"https:\/\/www.aureacidre.ca\/#ou-nous-trouver\"\u003econsultez la liste des points de vente au détail\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrix canette 355ml resto = 4.95$+tx\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix de la caisse resto, caisse de 24 = 118.80$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse (tx et consigne incluses) = 138.99$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaiement obligatoire sur livraison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : Canada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProvince : Québec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Estrie - Frelighsburg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Cidre pétillant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCidriers : Thomas McDonough et Alexandre Lesous\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariétés de pommes : Golden russet, spartan, cortland et empire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : Sans ajout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 7 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 7 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe cidre en quelques mots : \u003cspan\u003eÉlevé sur levures de terroir, méthode de clarification haute et prise de mousse en canette. \u003c\/span\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\"\u003eSec et floral avec des notes de fruits exotiques et de fleurs d'acacia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Cidres Aurea Mediocritas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAurea Mediocritas \u003c\/span\u003eest une nano-cidrerie située au coeur du joli village de Frelighsburg, dans les Cantons de l’Est.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAlexandre Lesous et Thomas McDonough ont mis tout leur coeur dans ce projet fou et finement réussi d'élaborer deux cidres 100% naturels et d'une qualité remarquable. Pressurage et fermentation à froid, ce sont les pommes à couteau, abondantes dans la région, qui sont mises de l'avant. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/aurea-mediocritas\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cidres Aurea Mediocritas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46364311060737,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/canettes-cidre-brut-2025-cidres-aurea-mediocritas-9759428.jpg?v=1779836706"},{"product_id":"cidre-pommettes-2024-canettes-355ml","title":"Canettes Cidre Pommettes 2025","description":"\u003ch2\u003eCidre naturel du Québec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"92\" data-end=\"395\"\u003eOh, la jolie canette de cidre qu’on avait hâte de retrouver! Pommettes revient dans un format qu’on adopte aussitôt qu’on y goûte. Cidre artisanal à faire fondre les cœurs, c’est sans conteste ce qui se fait de mieux dans le style au Québec : un jus de pommes naturel pour adultes, vibrant et élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"397\" data-end=\"737\"\u003eEn bouche, une mousse fine et caressante, une texture juteuse et coquine. On croque dans la pomme, on savoure le coing, on se laisse surprendre par la groseille blanche acidulée et ces notes lactées qui rappellent le beurre frais. Un vrai breton sec qui charme immanquablement. Bien frais, il désaltère, régale et donne envie d’y revenir.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"77\" data-end=\"271\"\u003eℹ️ \u003cstrong data-start=\"80\" data-end=\"92\"\u003eÀ savoir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"92\" data-end=\"95\"\u003eLe vin dans les voiles distribue Les Cidres Aurea Mediocritas \u003cstrong data-start=\"157\" data-end=\"192\"\u003euniquement pour la restauration\u003c\/strong\u003e. Pour acheter à l’unité, \u003ca href=\"https:\/\/www.aureacidre.ca\/#ou-nous-trouver\"\u003econsultez la liste des points de vente au détail\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrix canette (355ml) resto = 4.95$+tx\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix de la caisse resto, caisse de 24 = 118.80$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse (tx et consigne incluses) = 138.99$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaiement obligatoire sur livraison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : Canada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProvince : Québec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Estrie - Frelighsburg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Cidre pétillant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCidriers : Thomas McDonough et Alexandre Lesous\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariétés de pommes : Liberty, empire, cortland et macération carbonique de pommettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : Sans ajout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 5,6 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 6.5 %\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe cidre en quelques mots : F\u003cspan\u003eermentation lente et à froid avec levures indigènes. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eClarification haute et prise de mousse en canettes. Bien acidulé avec de délicates notes de beurre frais.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Cidres Aurea Mediocritas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAurea Mediocritas \u003c\/span\u003eest une nano-cidrerie située au coeur du joli village de Frelighsburg, dans les Cantons de l’Est.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAlexandre Lesous et Thomas McDonough ont mis tout leur coeur dans ce projet fou et finement réussi d'élaborer deux cidres 100% naturels et d'une qualité remarquable. Pressurage et fermentation à froid, ce sont les pommes à couteau, abondantes dans la région, qui sont mises de l'avant. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/aurea-mediocritas\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cidres Aurea Mediocritas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46364471787777,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/canettes-cidre-pommettes-2025-cidres-aurea-mediocritas-6304918.jpg?v=1779836705"},{"product_id":"chene-cidres-aurea-mediocritas","title":"Chêne 2024","description":"\u003ch2\u003eCidre naturel du Québec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe beau cadeau de la cidrerie Aurea Mediocritas que ce cidre pétillant fermenté en barrique de Calvados. C'est impressionnant de finesse et de complexité avec une délicate touche boisée et une bouche légèrement tannique. Le nez fruité est hyper séduisant, puis en bouche, on goûte la pomme fraîche relevée par la chaleur du brandy de pomme. La quantité est limitée pour cette nouvelle cuvée signature du duo de Frelighsburg dans les Cantons de l'est. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRestauration : cidre pétillant à proposer au verre et en menu dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e👉 ATTENTION : Le vin dans les voiles représente Les Cidres Aurea Mediocritas auprès de la restauration uniquement. Pour connaître les points de vente des détaillants et se procurer des bouteilles à l'unité, consulter la liste \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.aureacidre.ca\/#ou-nous-trouver\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e👉 ATTENTION : Les Cidres Aurea Mediocritas desservent les régions de Montréal, la rive-sud de Montréal, la grande région de l'Estrie et la ville de Québec uniquement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrix bouteille resto  = 17.50$+tx\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix de la caisse resto = 210.00$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse tout inclus = 241.45$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaiement obligatoire sur livraison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : Canada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProvince : Québec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Estrie - Frelighsburg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Cidre bouché\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCidriers : Thomas McDonough et Alexandre Lesous\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariétés de pommes : Golden russet, spartan, cortland et empire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : Sans ajout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 6 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 7 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : 8 mois en bouteille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe cidre en quelques mots : Le cidre Brut 2024 fermenté en barriques de calvados. Fermentation lente. calrification haute et prise de mousse en bouteille.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eÉlevage : 4 mois en bouteille\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Cidres Aurea Mediocritas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAurea Mediocritas \u003c\/span\u003eest une nano-cidrerie située au coeur du joli village de Frelighsburg, dans les Cantons de l’Est.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAlexandre Lesous et Thomas McDonough ont mis tout leur coeur dans ce projet fou et finement réussi d'élaborer deux cidres 100% naturels et d'une qualité remarquable. Pressurage et fermentation à froid, ce sont les pommes à couteau, abondantes dans la région, qui sont mises de l'avant. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/aurea-mediocritas\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cidres Aurea Mediocritas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46567625130241,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/chene-2024-cidres-aurea-mediocritas-3820284.png?v=1753855850"},{"product_id":"sauvages-2025-cidres-aurea-mediocritas","title":"Canettes Cidre Sauvages 2025","description":"\u003ch2\u003eCidre naturel du Québec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCidre artisanal de belle vivacité avec un léger caractère salin. Le goût de la pomme est bien présent avec une subtile touche fermière rappelant le crin de cheval et les vergers d'automnes ensoleillés. Juteux, aromatique et brioché, on a droit à un agréable pétillant qui donne le sourire et qui accompagne joyeusement la soif printanière et estivale. La canette qu'on a envie de se craquer sous le soleil d'été, les pieds dans l'eau!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eℹ️ \u003cstrong data-start=\"80\" data-end=\"92\"\u003eÀ savoir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"92\" data-end=\"95\"\u003eLe vin dans les voiles distribue Les Cidres Aurea Mediocritas \u003cstrong data-start=\"157\" data-end=\"192\"\u003euniquement pour la restauration\u003c\/strong\u003e. Pour acheter à l’unité, \u003ca href=\"https:\/\/www.aureacidre.ca\/#ou-nous-trouver\"\u003econsultez la liste des points de vente au détail\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du coût\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrix canette 355ml resto = 4.95$+tx\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix de la caisse resto, caisse de 24 = 118.80$+tx\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrix total de la caisse (tx et consigne incluses) = 138.99$\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaiement obligatoire sur livraison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAucune vente à l'unité possible.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePays : Canada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProvince : Québec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRégion : Estrie - Frelighsburg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Cidre pétillant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCidriers : Thomas McDonough et Alexandre Lesous\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariétés de pommes : Pommes sauvages récoltées à Frelighsburg et à Dunham.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLevures : Indigènes\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSO2 : Sans ajout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucre résiduel : 7 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d’alcool : 6.5 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe cidre en quelques mots : \u003cspan\u003eÉlevé sur levures de terroir, méthode de clarification haute et prise de mousse en canette. \u003cspan lang=\"FR-CA\"\u003eVif et aromatique, ju\u003cspan class=\"gmail_default\"\u003eteux\u003c\/span\u003e et brioché\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"FR-CA\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e--\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ propos de Cidres Aurea Mediocritas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAurea Mediocritas \u003c\/span\u003eest une nano-cidrerie située au coeur du joli village de Frelighsburg, dans les Cantons de l’Est.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAlexandre Lesous et Thomas McDonough ont mis tout leur coeur dans ce projet fou et finement réussi d'élaborer deux cidres 100% naturels et d'une qualité remarquable. Pressurage et fermentation à froid, ce sont les pommes à couteau, abondantes dans la région, qui sont mises de l'avant. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/aurea-mediocritas\"\u003eEn savoir plus\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cidres Aurea Mediocritas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49096049033473,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/files\/canettes-cidre-sauvages-2025-cidres-aurea-mediocritas-5990123.jpg?v=1779836706"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0243\/5406\/2413\/collections\/cidres-aurea-mediocritas-564954.png?v=1719294864","url":"https:\/\/levindanslesvoiles.com\/collections\/cidres-aurea-mediocritas.oembed?constraint=orange","provider":"Le vin dans les voiles","version":"1.0","type":"link"}